Mit über 30 Jahren Erfahrung in der Gastronomie, einem Hintergrund in Coaching und einem Flair für unkonventionelle Lösungen bringe ich Ihren Gastronomiebetrieb mit meiner Gastroberatung auf Kurs.
Dein Betrieb läuft nicht wie gewünscht?
Ineffiziente Betriebsabläufe
Ihre Abläufe ziehen Sie zurück. Veraltete Prozesse kosten Zeit und Geld, mindern die Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit und verhindern ein flüssiges Serviceerlebnis.
Ständige Marktveränderungen
Ihr Restaurant verliert den Anschluss. Ignorieren aktueller Trends führt zu einem verstaubten Image, sinkendem Interesse bei potenziellen Gästen und letztlich zu Umsatzeinbussen.
Fehlende Motivation im Team
Eine demotivierte Belegschaft zieht alles nach unten. Mangelnde Teamdynamik und schlechte Führung beeinträchtigen die Servicequalität, das Arbeitsklima und die Gästeerfahrung negativ.
Ich bringe deinen Gastronomiebetrieb auf Kurs
Mit gezielten Massnahmen belebe ich die Welt der Gastronomie neu. Mein tiefgreifendes Fachwissen ebnet den Weg für eine erfolgreiche Optimierung oder Neuausrichtung.
Ich konzentriere mich dabei auf folgende Betriebe:
Mitarbeiterrestaurants & Kantinen
Pflege- & Heimküchen
Öffentliche Restaurants
Trendbewusste Konzeptentwicklung
Durch die Analyse der neuesten Markttrends und ein tiefes Verständnis Ihrer Zielgruppe entwerfe ich Konzepte, die genau auf die Wünsche Ihrer Gäste zugeschnitten sind. Von innovativen Menüs bis zu einzigartigen Themenabenden – ich sorge dafür, dass Ihr Restaurant in aller Munde ist, neue Gäste anzieht und Stammkunden begeistert zurückkehren.
Optimierung der Betriebsabläufe
Langsame und Ineffiziente Abläufe gehören der Vergangenheit an, denn ich identifiziere und beseitige Engpässe in Ihren Betriebsabläufen. In der Gastroberatung optimiere ich Ihre Prozesse mit individuellen und oftmals auch unkonventionellen Lösungen. So kann die Effizienz erhöht und die Qualität Ihrer Speisen gesichert werden. Das Ergebnis? Zufriedenere Gäste und ein motiviertes Team, das Hand in Hand arbeitet.
Förderung eines starken Teamgeists
Eine effektive Teamdynamik und gezielte Mitarbeiterführung sind essenziell für Ihren Erfolg. Ich setze darauf, jedem Mitarbeiter klar zu vermitteln, was seine Aufgaben sind, um Kommunikation und Zusammenarbeit zu fördern. Durch die Schaffung eines motivierenden Arbeitsumfelds, in dem jeder genau weiss, was zu tun ist, steigere ich die Einsatzbereitschaft des Teams. Dies führt direkt zu höherer Gäste- und Mitarbeiterzufriedenheit und spürbarem Umsatzwachstum.
So läuft die Gastroberatung ab
1
Vorgespräch
Der Prozess beginnt mit einem Vorgespräch, um Ihren Gastrobetrieb kennenzulernen. In diesem Gespräch erörtern wir Ihre Herausforderungen und Ziele, um eine solide Grundlage für die weitere Planung zu schaffen.
2
Ist-Analyse
Anschliessend erfolgt eine detaillierte Analyse der aktuellen Betriebssituation. Ich betrachte interne Prozesse und externe Einflüsse, um Stärken und Schwachstellen präzise zu identifizieren.
3
Soll-Definition
Gemeinsam legen wir die Zielsetzungen Ihres Betriebs fest. Diese Phase hilft, eine klare Vision für die Zukunft zu entwickeln und dient als Richtschnur für die Strategieentwicklung.
4
Strategieentwicklung
Basierend auf der Analyse entwerfe ich passende Strategien. Diese sind speziell auf Ihren Gastrobetrieb zugeschnitten und beinhalten konkrete Schritte zur Erreichung Ihrer Ziele.
5
Schulung und Umsetzung
Ein essenzieller Aspekt ist die Schulung Ihres Teams, um die neuen Strategien effektiv umzusetzen. Ich biete Trainings an, die auf die Bedürfnisse Ihres Betriebs und Ihrer Mitarbeiter zugeschnitten sind.
6
Ergebnisüberprüfung
Nach der Einführung neuer Strategien analysieren wir zentrale Kennzahlen wie Kundenzufriedenheit, Tischumschlag und Einnahmen, um die Effekte unserer Massnahmen in Ihrem Restaurant zu bewerten und gezielt zu optimieren.
Adrian Bill - der kreative Kopf hinter AB Gastroberatung
Mit über 30 Jahren Erfahrung in der Gastronomie kombiniere ich mein Fachwissen in der Gastroberatung mit einem unkonventionellen Ansatz, um Restaurants und Gastronomiebetriebe auf den nächsten Level zu heben. Meine Leidenschaft für die Gastronomie und mein Engagement für Exzellenz treibt mich an, individuelle Lösungen zu entwickeln, die speziell auf die Bedürfnisse und Ziele jedes einzelnen Betriebs zugeschnitten sind.
Respekt
Offenheit
Kreativität
Meine Ausbildungen
Handelsschule KV Baden: Erweiterung meiner betriebswirtschaftlichen Kenntnisse.
Führungswerkstatt: Ausbau meiner Führungskompetenzen.
Konfliktmanagement und Konfliktgespräche: Stärkung meiner Fähigkeiten in der Konfliktlösung.
Coaching Ausbildung: Vertiefung meiner Coaching-Kenntnisse.
Chefkoch (BP): Verfeinerung meiner kulinarischen Fähigkeiten.
Kellner Zusatzlehre: Erweiterung meiner Servicekompetenzen.
Kochlehre: Fundament meines gastronomischen Verständnisses.
Machen Sie den ersten Schritt zu Ihrem reibungslos funktionierenden Restaurant!
Kontaktieren Sie mich für ein kostenloses Vorgespräch, um Ihr Restaurant auf Kurs zu bringen.